Die harzige Substanz, deren Hauptgrundstoff von Knopspen oder Bäumen durch Honigbienen gesammelt wird. Aber nur etwa die Hälfte besteht tatsächlich aus dem klebrigen Harz (Propolis). Honigbienen verarbeiten die Substanz zusammen mit Wachs (30%) und einem geringen Pollenanteil (5%), sowie ätherischen Ölen (10%). Hier nicht soltle man nicht vergessen zu erwähnen,…
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Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe des Honigs Wasser 17,2 % Zucker (gesamt) 80 % – Fructose 38 % – Glucose 31 % – Saccharide 1 % – Disaccharide 8 % – höhere Saccharide 2 % Org. Säuren – Glukonsäurre – Zitronensäure – Apfelsäure – Bernsteinsäure – Ameisensäure 0,6 % Enzyme – Invertase – Diastase…